Wegetarianizm - macie jakieś doświadczenia?

[mahika]

Chyba nie.
Nie zwalałabym tego na brak mięsa,
raczej na to że coś nie tak przygotowałaś albo
brak ziół (min. kminek, imbir, koper włoski) które niwelują wzdęcia i ciężkostrawność roślin strączkowych

Prosze artykuł o roślinach strączkowych i ich przyrządzaniu
http://www.naturaity.pl/apteka-natury/w ... nicze.html

[Sinusoida]

Dzięki Mahika, świetna ta stronka. Imbiru dodałam, moczyłam też fasolę ponad dobę ale rzeczywiście wszystkich podanych tam rad nie wykonałam. Szkoda że taka ilość mi tego wyszła Czy nic się nie da teraz zrobić? Kminku się najadłam po tej fasoli, tak na łyżeczce ale też nie poskutkował. No nic, będę wiedziała na przyszłość

[mahika]

jak zamrozisz, a potem ugotujesz np. z kminkiem powinno być lepiej,
tak myśle

[Sinusoida]

Ale ja mam to zrobione już z ryżem i takim sosem z przecieru pomidorowego. W sumie mogę spróbować rozmrozić to wrzucając do gotującej wody z kminkiem ale wtedy nie wiem co z tego sosu i smaku zostanie...

[Sansevieria]

Jak bedziesz rozmrażała przed spożyciem to dodaj ten kminek i podgrzej całość. Ja bym dodala majeranku, też działa i łatwo sie łączy z potrawą.

[Sinusoida]

Tak zrobię, dzięki

[mahika]

Nie musisz w wodzie
Tzn na dno garnka dodaj troszkę wody, potem jak będzie się rozmrażać to sama zobaczysz czy potrzeba więcej.

[Sinusoida]

A macie jakiś przepis na wykorzystanie sezamu w paczce? Na jakąś pastę na chleb?

[agik]

Zrób sobie tahini ( podpraż ziarna sezamu na patelni, ale nie spal, wymieszaj z olejem sezamowym, ostatecznie z oliwą z oliwek. Potraktuj blenderem. Dodaj sok z cytryny. Można też dodać ząbek czosnku)
To "masełko" sezamowe może być bazą do pasty z ciecierzycy ( hummus) - miekką ciecierzycę ( z puszki, albo moczoną i ugotowaną) miksuje się z tahini i czosnkiem. Ja robiłam wersję oszczędnościową z fasolką.
Możesz wymieszać z pieczonym bakłażanem ( bakłażana trzeba pozbawić pesteczek, posolić i odsączyć, bo inaczej bezie gorzki)- taka pasta nazywa się baba- cośtam ( znajdę przepis i napiszę dokładnie, rozśmieszyła mnie ta nazwa)
A najlepiej zrób sobie to "masełko" i kombinuj, bo ma taki orzechowy posmak i pasuje do wielu rzeczy.
Fajnie smakuje kurczak nim posmarowany

A z sezamu można jeszcze zrobić sezamki

[agik]

http://www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obc ... 63799.html

Takie cus znalazłam odnośnie zastosowania tahini - moze Ci się do czegoś przyda

[Sinusoida]

Agik - niestety nie mam blendera więc wszelkie potrawy z nim związane odpadają... A jeśli nie zmiksuję tego uprażonego sezamu to jest szansa, że cokolwiek jadalnego z tego wyjdzie??
Za linka dzięki - doedukuję się

[mahika]

ale chyba nie pasta
Ja nie używam sezamu, nie przepadam.

[sikorka]

Agik - niestety nie mam blendera

a masz mikser? jedna z raczek do miksera (z boku sie wklada) moze spokojnie spelniac role blendera

[Sinusoida]

Hmmm... mam mikser. I on ma taką końcówkę inną, spróbuję!

[agik]

Moze być też maszynka do mielenia mięsa, albo melakser. Ale blender warto mieć, jesli chcesz się przestawić na gotowanie w domu- trudno zrobić zupę- krem, albo aksamitny sos bez blendera.

Sezamki bez mielenia wyjdą
Możesz też posypywać pieczywo ( bułeczki na przykład)... piekarnika masz? ;>
Albo panierować w sezamie- kurczaka, rybę, warzywa. Znaczy zrobić ciasto podobne jak na naleśniki tylko bardziej gęste, wsypać do tego sezamu i smażyć.